Comida gostosa E saudável
Até onde me lembro, vivi com uma ideia na cabeça de que comida saudável tinha gosto ruim e comida gostosa fazia mal.
Por mais que fui tornando tudo mais saudável: cozinhando cada vez mais e deixando de comer comida processada, a chavinha só virou quando passei a entender fundamentalmente como comida funciona. No meu caso específico: calorias, macros e fibras.
Não adiantava comer uma salada e entupir de azeite, gordura tem 9kcal/g enquanto proteína e carbo tem 4kcal/g.
Se essa é a realidade (e era a minha) comer saudável é impossível se tornar algo sustentável. Porque é difícil a gente ficar se torturando, uma hora a gente para.
Agora, e se a gente inverter tudo? E SE eu explorasse como gostar de comer saudável?
Aí muda tudo, e algumas maneiras que eu fiz isso foram: aprender a gostar do que eu não gosto; fazer versões saudáveis do que já gosto; e mais importante de tudo, um hambúrguer com queijo, molho e salada com 581 kcal e 57g de proteína.
No fundo foi só questionar o ponto fundamental que eu acreditava com uma pitada de curiosidade que tudo que era verdade começou a desmoronar.
Você já sacou que esse texto não é sobre comida, é sobre encontrar aquele pensamento recorrente que a gente nunca questiona mas tá travando um mundo novo inteirinho.
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A próxima rodada já vai começar.
Abração,
Robin.